Les desserts : la touche finale
Le menu ouvrier ne serait pas complet sans un dessert traditionnel. Généralement, on retrouve
des classiques comme la tarte aux pommes, le flan pâtissier ou la mousse au chocolat. Ces douceurs viennent
clore le repas de manière gourmande, offrant une pause sucrée avant de retourner au travail.
Les desserts proposés respectent eux aussi la saisonnalité des produits, intégrant fréquemment des fruits frais
locaux lorsqu'ils sont disponibles. Cela permet de conclure le repas sur une note fruitée et légère.
Quelques alternatives modernes
Si le menu ouvrier a su rester fidèle à ses traditions, il n’en demeure pas moins adaptable aux nouvelles
tendances culinaires. De plus en plus d'établissements intègrent des options végétariennes et véganes, ainsi que
des propositions saines et innovantes. Par exemple, certains lieux proposent des versions light ou des menus
adaptés à des régimes spécifiques, tout en maintenant l'esprit convivial et accessible du repas ouvrier.
En parallèle, le snacking et les plats à emporter connaissent également un succès grandissant. Permettant à
chacun de composer son repas selon ses envies et ses contraintes, ces formules modernes complètent
judicieusement l'offre traditionnelle des menus ouvriers, prolongeant ainsi leur popularité.